记得小的时候，街上还没有现在这么多可以吃的东西，吃饭下馆子也不是一件经常会去的事情，为了应付我们2个小孩子多动挑食的习惯，妈妈总会变着法做给我们做好吃的，其实有时候并不是很好的食材，只是用很简单的材料，变个方式，变个烹调方式来满足我们小小的胃。面疙瘩估计在我爸妈小时候算是吃的比较多的东西吧，至于我们就很少吃，刚刚开始很不喜欢吃，觉得就是一团面糊很是奇怪，不过现在想想倒是很怀念这样的口味，自己第一次学着做，还是觉得少了点味道，大概就是平时大家所说的妈妈味，家常味吧。
面疙瘩可以事先先煮好，待炒好青菜肉丝再加入一起煮。