这是一道简单家常快手菜，准备时间和制作时间加起来一共10分钟就可以搞定。
富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
1，芹菜易熟，不要长时间炒
2，火腿肠可以换成香干，味道更美
3，因为火腿肠已经很鲜了，所以我没有加鸡精之类
4，芹菜叶营养价值比芹菜茎高，可以留着做芹菜鸡蛋饼。