白菜粉丝豆泡汤
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宿命岑彤

冬天到了,吃饭时喝上一碗热热的浓汤非常惬意,我家老公非常爱吃白菜,总是说萝卜白菜保平安,大白菜怎么吃也不烦,所以我就投其所好给他做个白菜汤吃,家里正好有昨天做的豆腐,炸个豆泡跟白菜一起炖非常好吃,而且加了豆泡还容易使汤色白白的看着就有食欲。

时间:10-30分钟
食材
白菜 300g
玉米淀粉 适量
开水 适量
粉丝 1把
适量
猪肉 适量
适量
精盐 适量
豆泡 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    首先将自制的豆腐切成块放油锅里炸成豆泡
  • 步骤 2/16
    炸好的豆泡应该是空心的(我以前做的豆泡都是死心的,这次我做豆腐用的盐卤少了,豆腐比过去的嫩,结果炸好的豆泡就有空洞了,真高兴)
  • 步骤 3/16
    炸好的豆泡放在盆子里撒上盐,这样不容易坏,可以延长保存期(我们这里过节时都炸一些豆泡,保存起来,用肉汤啥的炖炖非常好吃)
  • 步骤 4/16
    豆泡切两半
  • 步骤 5/16
    白菜叶子切成块(白菜梆子醋溜炒着吃)
  • 步骤 6/16
    猪肉切片放在碗里加入淀粉抓一下
  • 步骤 7/16
    葱姜切片
  • 步骤 8/16
    炒锅烧热以后加入玉米油
  • 步骤 9/16
    下入抓好的猪肉片煸炒
  • 步骤 10/16
    看到猪肉片变色加入葱姜片继续煸炒
  • 步骤 11/16
    葱姜出香味以后加入白菜叶子
  • 步骤 12/16
    加入豆泡
  • 步骤 13/16
    倒入开水(加入开水容易令汤色发白)
  • 步骤 14/16
    加入适量盐,煮3分钟
  • 步骤 15/16
    最后加入粉丝再煮2分钟就可以出锅了
  • 步骤 16/16
    盛入碗中开吃吧
小贴士

现在的粉丝都很好熟,不用泡,直接放进汤里煮2分钟就好了。

发布于 2022-10-15
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