Name: 小土豆卷筒粉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 小土豆 1200g; 粘米粉 200g; 油 适量; 味极鲜 1勺; 蚝油 0.5勺; 香油 少许; 熟芝麻 少许; 小葱 少许; 小指天椒 1条

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小土豆卷筒粉

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小蝌蚪

其实说是卷筒粉，但在我们广东，这个粉叫用肠粉，很多人喜欢里面卷上虾仁啊，牛肉啊，肉碎啊什么的，淋上特制的酱料一拌，是一款非常受欢迎的小吃咧，记得以前上学时，学校门口有家肠粉店，生意好的不得了，每天早上来一客肠粉成了我早餐的不二之选。

食材

小土豆 1200g

粘米粉 200g

油适量

味极鲜 1勺

蚝油 0.5勺

香油少许

熟芝麻少许

小葱少许

小指天椒 1条

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烹饪步骤

步骤 1/13

小土豆削皮，放入搅拌机内，加少量的清水打成浆
步骤 2/13

打完后，装入密筛里，用水冲洗干净
步骤 3/13

准备粘米粉200克
步骤 4/13

把小土豆泥倒入
步骤 5/13

和均匀
步骤 6/13

准备一口锅，坐上水，烧开
步骤 7/13

准备一个盘子，刷层油
步骤 8/13

把和匀的米浆倒入，铺平
步骤 9/13

放入烧开水的锅内，蒸熟，时间约2分钟
步骤 10/13

蒸好的米浆取出，从一头开始卷起
步骤 11/13

卷好备用
步骤 12/13

调味料（辣椒碎，香油，蚝油，味极鲜，糖）
步骤 13/13

然后把料汁浇在肠粉上，洒上葱花和炒香的芝麻就OK喽。

小贴士

蒸肠粉时，火一定要大，盘子刷上一层油，以防粘底揭不起。

调味料可以根据自己的口味来调拌，拌的清爽可口，自己喜欢就欧啦~

发布于 2025-01-29