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黄瓜拌豆芽
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小蝌蚪

这两天天气闷热闷热的，头明显的疼起来，看来又要打台风下雨了，我这老毛病比天气预告还要准确，每次头一疼，过几天准得刮风下雨。天气热多吃点凉菜吧，能下火降下温，此菜鲜香脆嫩，很爽口。

时间:10-30分钟
食材
黄豆芽 500g
黄瓜 1根
红椒 半个
香油 1大匙
香醋 1/2小匙
盐 1小匙
鸡精 适量
白糖 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备所需材料。
  • 步骤 2/15
    把黄豆芽的根部去掉，坏的挑出，然后洗净。
  • 步骤 3/15
    锅内加水烧开，放入黄豆芽焯约4分钟至熟透。
  • 步骤 4/15
    然后捞出。
  • 步骤 5/15
    把黄豆芽放入盛有冷水的盘内泡浸2分钟到凉透。
  • 步骤 6/15
    再捞出沥干水份。
  • 步骤 7/15
    红辣椒洗净切成丝。
  • 步骤 8/15
    放入开水锅内焯烫一下。
  • 步骤 9/15
    黄瓜洗净切成丝。
  • 步骤 10/15
    把沥干水份的黄豆芽放入深盘内，加入红辣椒丝。
  • 步骤 11/15
    再把黄瓜丝加入。
  • 步骤 12/15
    放入香油。
  • 步骤 13/15
    再加入香醋。
  • 步骤 14/15
    加盐、鸡精和白糖。
  • 步骤 15/15
    最后拌匀即可。
小贴士

黄豆芽一定焯烫至熟透，不然会有豆腥味。

喜欢酸点的朋友可多加点香醋。

发布于 2022-11-25
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