芥末拌菠菜的做法
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英朗十九之夏

据记载,菠菜是二千多年前波斯人栽培的菜蔬,也叫做“波斯草”,后在唐朝时由尼泊尔人带入中国

。唐代贞观二十一年(公元641年),尼泊尔国王那拉提波把菠菜从波斯拿来,作为一件礼物,派使臣送

到长安,献给唐皇,从此菠菜在中国落户了。

菠菜,又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等等。菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素

C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。用来烧汤,凉拌,单炒,和配荤菜合炒或垫盘都可以。

时间:10分钟内
食材
菠菜 500g
枸杞子 100g
香油 5g
精盐 3g
芥末油 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材
  • 步骤 2/7
    菠菜择洗干净
  • 步骤 3/7
    切成约1.5厘米的段
  • 步骤 4/7
    放入沸水锅中焯熟
  • 步骤 5/7
    捞出入冷水中过凉
  • 步骤 6/7
    菠菜中加入泡好的枸杞子、芥末油、香油、精盐
  • 步骤 7/7
    搅拌均匀,装盘即可
小贴士

1、菠菜不要生吃,要沸水焯烫一下,去除草酸

2、芥末油的用量根据自己的口味适当调整

3、现吃现拌,不仅色泽好看,口感也最好

发布于 2020-07-16
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