粘玉米又称糯玉米，营养成分含量高于普通玉米，其淀粉分子量比普通平方米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上。燕麦的功效更多，其可以有效降低人体中的胆固醇，预防心血管疾病、糖尿病，还能解便秘、缓疲劳。此道玉米燕麦糊，口感粘糯，更易消化吸化。中老年人可以常期食用。
糯玉米的粘性很强，所以在料理杯中可以多加些清水；煮的时候，根据口感需要来决定是否再加水，一定要边煮边不停用勺子搅动玉米糊，否则容易糊锅；原味的就很好喝，也可以根据喜好加入适量盐或者糖。