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油泼年糕
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哑铃segment

“前阵子吃炒年糕真的吃了好多次，今天想着换着吃，大热天来个凉拌的吧，后面做着变成了油泼，不过真的超级好吃呀！”

时间:10-30分钟
食材
年糕 200克
黄瓜 1根
小红椒 4个
香葱 3根
大蒜 3瓣
熟芝麻 1勺
烧烤料 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    年糕泡软洗净后切薄片；
  • 步骤 2/11
    黄瓜削皮切丝，辣椒、大蒜、香葱切碎备用；
  • 步骤 3/11
    锅中放入适量清水、半勺盐，水开倒入年糕片；
  • 步骤 4/11
    煮至年糕浮起后倒入少许清水继续煮沸即可；
  • 步骤 5/11
    捞出过凉水；
  • 步骤 6/11
    碗中倒入2勺生抽、1勺醋、半勺糖、少许盐搅拌均匀；（混合均匀后可用筷子尖蘸取少许试试味道）
  • 步骤 7/11
    倒入沥干的年糕片；
  • 步骤 8/11
    放入黄瓜丝、小红椒、香葱、大蒜、1勺芝麻、1勺烧烤料（辣椒粉、孜然粉、五香粉混合物等）备用；
  • 步骤 9/11
    锅中倒入2勺油，油烧至冒烟熄火；
  • 步骤 10/11
    晃动煎锅，使油稍微降温后淋入碗中；
  • 步骤 11/11
    筷子搅拌均匀即可食用。
小贴士

1、不喜欢吃辣可以不放辣椒；

2、有老干妈或者辣椒油等也可放入少许，味道更好；

3、喜欢酸甜口也可放入适量番茄酱。

发布于 2020-06-15
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