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香蕉巧克力麦芬
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听菡谁予琴乱
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时间:10-30分钟
食材
自发粉 100g
可可粉 15g
鸡蛋 1粒约50g
红糖 80g
植物油 50ML
牛奶 65ML
熟透香蕉 中型1根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    香蕉去皮，用勺子压成泥
  • 步骤 2/6
    自发粉，可可粉混合过筛
  • 步骤 3/6
    鸡蛋打散，加入植物油、牛奶、红糖搅拌均匀
  • 步骤 4/6
    再倒入第一步压好的香蕉泥，搅拌均匀
  • 步骤 5/6
    把过筛后的面粉倒入第4步的液体混合物里；用橡皮刮刀拌匀，只要搅拌到粉类材料全部湿润即可
  • 步骤 6/6
    装入模具（或纸杯）6、7成满即可，并立即放入预热好烤箱烤焙；烤箱中层，上下火170度，25-30分钟即可出炉。
小贴士

麦芬，又名玛芬，妙芙，英式松饼（muffin）的音译

6、用橡皮刮刀拌匀，只要搅拌到粉类材料全部湿润即可；

* 这一步一定要注意，不要搅拌过长时间，面糊看上去虽然还有很多粗糙的疙瘩，也不要继续再搅拌了

* 君之的配方，不过，我用的自发粉

* 趁热吃或者等凉了再吃，都同样松软可口

* 拌好的面糊需要尽快放入烤箱烤焙。在准备原料之前，就可以打开烤箱预热了

* 一定要使用熟透的香蕉，做出的蛋糕才会有美妙的香蕉香气哦

发布于 2020-09-16
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