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香蕉巧克力麦芬
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敬曦凊仴聊嘸痕

如果你喜欢香蕉的味道，一定不能错过这款麦芬~自己跳进烘焙的大坑也有5个多月的时间，这款麦芬大家的评价都不错~做起来也比较简单，跟大家分享，共同进步~借鉴了君之的配方，改了改顺序和糖的分量，这样大家做起来比较上手一些

时间:10-30分钟
食材
香蕉 100g
低筋面粉 100g
鸡蛋 30g
黄油 65g
棉糖 40g
黑巧克力 45g
牛奶 30ml
小苏打 0.625ml
泡打粉 2.5ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油软化以后，加入棉糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积膨松。 鸡蛋打散以后，分两次倒入黄油里，并继续用打蛋器打发。必须打到第一次加入的鸡蛋和黄油完全融合以后，再加第二次。 黄油买回来以后，先切成小块，我一般是切成65克的小块放进冷冻室保存，用的时候比较方便。 软化：经常都是下班以后回家做，我一般都是从冰箱里拿出黄油，切成薄薄的片，然后放进微波炉里融化，融化后放进冷冻室大概5分钟。即可使用。：）
  • 步骤 2/8
    在冷冻黄油的时候可以把去皮后的香蕉放入保鲜袋，捣烂成香蕉泥（我每次都是手压） 香蕉最好用熟的比较透的，味道会更好一些
  • 步骤 3/8
    在打发好的黄油里倒入香蕉泥。用橡皮刮刀轻轻拌一拌，使香蕉泥和黄油混合在一起，不用拌得太均匀 橡皮刮刀是神器，烘焙必用之器具
  • 步骤 4/8
    加入牛奶、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合后筛入糊糊里
  • 步骤 5/8
    用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润的面糊。加入切碎的黑巧克力，搅拌一下这个时候可以预热烤箱 倒入纸杯。 由于糊糊不太好倒入纸杯里，可以先把糊糊倒入保鲜袋里，然后剪一个小口，再挤入纸杯 我用的都是德芙的黑巧克力，买那种碗装的比较合适。
  • 步骤 6/8
    11。放入预热好180度的烤箱，烤焙20分钟左右，直到完全膨胀起来，表面呈金黄色即可
  • 步骤 7/8
    加上漂亮的袋子~
  • 步骤 8/8
    5月28日新做的~ 这个方形的一次性纸杯很漂亮
小贴士

用一次性纸杯或不沾的模具都行

如果是一次性纸杯，最好买我用的那种，比较方便，有的纸杯很薄很薄，质量不好

发布于 2020-02-17
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