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香蕉巧克力玛芬
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炯厮殉置遣

一款很容易上手的小蛋糕，味道也很棒。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 120克
鸡蛋 1个
红糖 60克
黄油 60克
香蕉泥 100克
酸奶 40克
泡打粉 3/4小匙
小苏打 1/4小匙
耐高温巧克力豆 50克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好食材:黄油放室温软化，鸡蛋(常温)打散，香蕉去皮压成泥，低粉加泡打粉、小苏打混合过筛，称量好酸奶、红糖、巧克力豆
  • 步骤 2/14
    室温软化的黄油打软
  • 步骤 3/14
    加红糖打发
  • 步骤 4/14
    分次加入蛋液
  • 步骤 5/14
    每加一次至蛋液完全吸收再加下一次
  • 步骤 6/14
    按1/4过筛的面粉-1/2香蕉泥-1/4面粉-1/2香蕉泥-1/4面粉-酸奶-1/4面粉+大部分巧克力豆的顺序依次加入食材，每加一次，翻拌均匀后再加下一次。如图，加入1/4面粉(第一个1/4面粉)
  • 步骤 7/14
    加1/2香蕉泥，拌匀后加1/4面粉拌匀(第二个1/4面粉)，再加1/2香蕉泥拌匀，再加1/4面粉拌匀(第三个1/4面粉)
  • 步骤 8/14
    加酸奶，拌匀
  • 步骤 9/14
    加1/4面粉(第4个1/4面粉)，大部分巧克力豆
  • 步骤 10/14
    拌匀
  • 步骤 11/14
    分装到模具里，八分满即可
  • 步骤 12/14
    表面撒余下的巧克力豆
  • 步骤 13/14
    入预热好的180度烤箱中层，上下火，烤20分钟左右，牙签插入玛芬中不粘料即烤熟
  • 步骤 14/14
    烤好的样子
小贴士

用熟透的表皮有点发黑的香蕉更好，那样的香蕉更甜，香蕉泥也不用压的很细，有颗粒感吃起来更好。

发布于 2020-06-29
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