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猪排汉堡
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离愁当酒齐

宅家美食做起来，孩子想吃自己做的更健康，味道还不错。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 500克
酵母 5克
糖 20克
猪肉 适量
芝士奶酪 适量
鸡蛋 一个
温水 200克
奥尔良腌肉料 适量
葱 适量
姜 适量
生菜叶 适量
盐 2克
植物油 20克
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/26
    成品图。
  • 步骤 2/26
    高筋面粉500克。
  • 步骤 3/26
    糖20克。
  • 步骤 4/26
    酵母5克。
  • 步骤 5/26
    鸡蛋一个50克，温水（或牛奶）200克，植物油20克。
  • 步骤 6/26
    面包机和好面，醒发蜂窝状！
  • 步骤 7/26
    猪里脊肉适量，切薄片。
  • 步骤 8/26
    用刀背横竖敲肉，翻面横竖敲！
  • 步骤 9/26
    适量腌肉料！
  • 步骤 10/26
    加入适量葱姜，料酒，抓拌，腌制入味。
  • 步骤 11/26
    面醒发蜂窝状。
  • 步骤 12/26
    面团排气，下等量剂子，100克左右，团圆！
  • 步骤 13/26
    二次醒发一倍大，刷蛋液，撒适量芝麻！
  • 步骤 14/26
    烤箱提前预热，上下火180，烤20分钟！
  • 步骤 15/26
    肉腌制入味，肉表面蘸玉米淀粉！
  • 步骤 16/26
    裹一层蛋液！
  • 步骤 17/26
    裹一层面包糠！
  • 步骤 18/26
    面包糠裹好，抖掉多余面包糠。
  • 步骤 19/26
    锅里宽油，中小火炸制！
  • 步骤 20/26
    猪排炸好备用！
  • 步骤 21/26
    汉堡坯烤好。
  • 步骤 22/26
    用刀一切为二！
  • 步骤 23/26
    火腿一片！
  • 步骤 24/26
    生菜叶铺好，再来一块猪排！
  • 步骤 25/26
    放一片芝士！
  • 步骤 26/26
    成品图！
发布于 2020-07-21
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