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香蕉山芋烧饼
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virtual雨欣

好吃

时间:1-2小时
食材
面粉 300g
香蕉 2根
山芋 2个
油 适量
盐 适量
猪油 80g
酵母 5g
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    山芋去皮切片，放锅里蒸，大概15分钟吧，我这是蒸蛋器，要稍微快点，也就5分钟搞定了。
  • 步骤 2/14
    水油皮：面粉200克，水适量，酵母3克
  • 步骤 3/14
    油酥：面粉100克，猪油80克
  • 步骤 4/14
    水油皮饧发半小时
  • 步骤 5/14
    山芋加上香蕉打成泥，加上糖，拌匀
  • 步骤 6/14
    水油皮包上油酥
  • 步骤 7/14
    擀成大面皮后，叠成小块，盖上膜，饧发10分钟，如此三次
  • 步骤 8/14
    饧发好的面，再擀成大皮向一侧卷起
  • 步骤 9/14
    切小剂子
  • 步骤 10/14
    按扁剂子后，向中心捏出一个锥形
  • 步骤 11/14
    包上馅料
  • 步骤 12/14
    闭合，我这包的丑
  • 步骤 13/14
    刷上蛋液，撒上芝麻
  • 步骤 14/14
    180度30分钟
小贴士

各家烤箱温度不同，时间温度仅供参考

发布于 2019-12-30
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