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香蕉太妃布丁
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少女摘泥泥
传统的英式黏太妃,感觉太甜了。所以改良了一下,用香蕉奶昔太妃酱代替传统的黏太妃
时间:30分钟-1小时
食材
红糖
100g
香蕉
2根
牛奶
80ml
低筋面粉
200g
黄油
100g
鸡蛋
2个
泡打粉
1/4小勺
黑巧克力
1块
鲜奶油
300ml
白糖
10g
速溶咖啡粉
1条
香蕉
1根
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/13
布丁蛋糕原料:
步骤 2/13
黄油室温软化。加入红糖搅打成顺滑状。
步骤 3/13
鸡蛋一个一个的加入,加入一个,搅打至顺滑,无颗粒。再加入第二个。
步骤 4/13
低粉中加入泡打粉搅拌均匀,和牛奶一起倒入鸡蛋糊中,同一方向,轻轻搅拌至无颗粒。不可过度搅拌,防止出筋。
步骤 5/13
烤盘抹上黄油,将面糊倒入烤盘中,用刮刀抹平。
步骤 6/13
烤箱预热180°c,中层,上下火。40-50分钟。(视大小)烤好后,用牙签扎一下,检查成熟度。
步骤 7/13
香蕉太妃酱原料:
步骤 8/13
香蕉去皮,掰一块,放入料理机,放入牛奶,搅打成顺滑的香蕉奶昔。
步骤 9/13
锅里放入红糖,烧热融化转小火。
步骤 10/13
糖开始冒泡,用刮刀挑起时候时候,成金黄色,锅体稍微倾斜,慢慢倒入奶昔。(不要快速的倒入,糖很烫,防止烫伤),小火加热,搅拌至奶昔糖没有结块离火。
步骤 11/13
装饰: 速溶咖啡冲泡好,晾凉。
步骤 12/13
动物性鲜奶油加入白糖,打发。加入晾凉的速溶咖啡 1勺。用刮刀上下翻拌,做出大理石纹路,香蕉斜切成薄片。
步骤 13/13
布丁蛋糕淋上香蕉太妃酱,铺上香蕉片。再放上奶油。最后刮一些巧克力屑。
小贴士
可以不放咖啡
发布于 2019-12-30
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