这道菜的灵感来自新疆的拉条子，我特别爱吃番茄和蒜苗炒的那个酱汁，看见家里有这2样菜，也做了一次，还比说，味道很好，番茄的酸味和蒜苗的蒜香味搭配起来，特别香，而且拌米饭也不错。
西红柿一定要在盘子里切块，因为西红柿的汤汁就都保留在盘子里了，西红柿的汤汁里富含丰富的维生素C，这样就很好的保留了。这个也是从电视上学来的小窍门。