辣炒生菜
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时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/11
生菜洗净，用手撕成均匀的块。
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步骤 2/11
葱切丝，姜切片，蒜切片
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步骤 3/11
郫县豆瓣，备用。
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步骤 4/11
热油锅。
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步骤 5/11
放入葱和姜，爆香后捞出。
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步骤 6/11
放入一勺左右的郫县豆瓣酱，用油煸出香味。
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步骤 7/11
放入一小勺白糖。
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步骤 8/11
放入生菜。
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步骤 9/11
慢慢的翻，直到都沾上油为止。
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步骤 10/11
放入蒜片。
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步骤 11/11
翻炒几次。见锅里出汤，即可出锅。
小贴士
炒生菜一定要手快，因为一旦炒过了，生菜就不脆了。
郫县豆瓣非常的咸，不宜多放，盐也不用放了。
放糖的目的是中和郫县豆瓣里的苦味。
发布于 2020-01-10