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芹菜叶火腿辣酱
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灭绝师太liner

好吃

时间:10分钟内
食材
芹菜叶 100g
火腿 100g
油 适量
郫县豆瓣酱 适量
鸡精 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    芹菜叶用水浸泡洗干净。
  • 步骤 2/11
    开水轻轻烫一下。
  • 步骤 3/11
    捞出后马上入冷水。
  • 步骤 4/11
    攥干，顺便简单撕碎些。
  • 步骤 5/11
    火腿和葱切小粒。
  • 步骤 6/11
    炒锅热油，先炒香郫县豆瓣酱。
  • 步骤 7/11
    倒入火腿粒和葱翻炒。
  • 步骤 8/11
    炒透后，加点水炖1分钟。
  • 步骤 9/11
    水炖干。
  • 步骤 10/11
    放入芹菜叶翻炒均匀。
  • 步骤 11/11
    加入适量鸡精炒匀出锅。
小贴士

烫菜叶的时候不要时间过长，水开后放入，滑动几下就可以捞出。

豆瓣酱的量自己掌握好，喜欢吃辣的就多放些，反之少放些。

用中火或者小火，豆瓣酱容易糊。

发布于 2019-11-21
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