开放式三明治具有多样性，最适合用来作为“一日之计”的早餐。营养均衡的早餐能够帮助我们获取一天的能量，用法棍和多样的食材来制作开放式三明治拼盘，造型好看，胃口也会大开。喜欢甜食的人同样也能吃得满足又健康，水果和芝士可以帮你打造出理想的口感。作为基础款的开放式三明治，牛油果鸡蛋最适合用来练手。牛油果富含不饱和脂肪酸，热量很少，听起来很“肥”，其实却最减肥。白煮蛋做成漮心的最好，带一点流动滋润的口感。胡椒和盐则用来调味。
水果的选择多种多样，但要记住不能选太脆的，比如苹果就不行；要绵密且有水分，但千万不能像西瓜那样多汁。莓果类最适合用来制作这份甜蜜料理。这时候最好选择温和的吐司打底，注意太粗粝的面包口感不适合温柔的草莓君。