自制酸奶
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海德薇冲鸭-

儿子买了豆芽机,除了可以生豆芽,还有制做酸奶的功能,家里的小宝宝正好特喜欢喝酸奶,做了几次还挺不错的,调出来的口味和市售的酸奶一样好喝,本来家里有制酸奶的菌种,但我一直没用,都是用市售酸奶做菌种,也可以用自制的酸奶留下菌种,挺方便的。

时间:1-2小时
食材
纯牛奶 500g
酸奶 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把酸奶容器放到锅里用开水煮沸杀菌,用烧开的水倒在容器里面烫一分钟也行。
  • 步骤 2/10
    再倒入500克牛奶。
  • 步骤 3/10
    倒入25或30克市售酸奶,用勺子慢慢搅匀。
  • 步骤 4/10
    把容器盖严实。
  • 步骤 5/10
    机器里面加水与最低水位齐平即可。
  • 步骤 6/10
    把酸奶小盆放到水中。
  • 步骤 7/10
    把豆芽机的盖盖上。
  • 步骤 8/10
    启动酸奶程序,时间10小时,温度显示是36度。
  • 步骤 9/10
    10小时结束,酸奶制做成功。做出的酸奶看着象明镜、绸缎一样,非常细腻爽滑,口感也不错。
  • 步骤 10/10
    做好的酸奶最好冷藏24小时再调制口味更好,可以放上糖或者蜂蜜和水果。
小贴士

做好的酸奶可以直接食用,但最好冷藏24小时使其进一步炖化,口味会更纯正,再根据自己的口味来调制,原喝甜的可以放上糖或者蜂蜜,给宝宝调制可以放上喜欢的水果,比如香蕉、木瓜、芒果等,口感极佳。

发布于 2020-02-10
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