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红糖麻酱饼
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爆炸醋坛子

家里有两瓶夏天时候买的芝麻酱，前几天吃凉皮我拆开了一瓶，想着尽快把它吃掉，就做了发面红糖芝麻酱饼。红糖的甜度不如白糖，也或许是我加的少了点，所以成品不是太甜，微微有点甜度。喜欢的可以多加点红糖哦。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 700g
温水 380g
酵母粉 3.5g
白糖 20g
红糖 适量
香油 适量
芝麻酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    人少的话，面粉可以减量。因为我做的多要拿公司去吃。面粉加酵母粉和白糖。
  • 步骤 2/14
    用温水和成光滑的面团，拿盖盖住，用保鲜膜包住也行。
  • 步骤 3/14
    放在温水的锅里，水温大约45度到50度左右，微微感觉要烫手就行。水温凉了就再热热。2个小时面几乎发酵完成。
  • 步骤 4/14
    红糖，香油和芝麻酱。
  • 步骤 5/14
    挖适量芝麻酱于碗中，加入适量香油，搅拌成流动的状态。
  • 步骤 6/14
    发面2个小时就完成了。
  • 步骤 7/14
    揉成面团。
  • 步骤 8/14
    均匀的分成剂子。
  • 步骤 9/14
    擀成牛舌状，圆的也行。抹上芝麻酱。
  • 步骤 10/14
    再撒上红糖。
  • 步骤 11/14
    卷起，盘起。
  • 步骤 12/14
    擀成圆饼，再放置发酵半小时。我赶时间就没发酵那么久。
  • 步骤 13/14
    电饼铛提前预热，抹上油，把饼放入烤制。
  • 步骤 14/14
    两面煎黄就可。
小贴士

发酵面团的时候，水温不能太热，否则把面烫死了。

做好生胚的时候，放置发酵久点，更软和。

发布于 2019-11-11
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