南瓜有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用，家里有好多个公公自己种的南瓜，已经放了好久了，水分都蒸发了，现在拿来吃，特别的甜，口感也很糯。南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压；并含有人体所需的多种氨基酸，保护胃粘膜、帮助消化。
1 最好用老南瓜，如果没有的话，家里也可以常放个新南瓜，不用担心南瓜会坏哦！
在你忽略的过程中，新南瓜就会变成老南瓜了;
2 加水以没过南瓜为准；
3 闷煮过程中不要过多的翻炒，否则你吃到的将会是南瓜泥。