牛骨髓润肺，补肾、填髓。治虚痨羸瘦，精血亏损，泄利，消渴，跌扑损伤，手足皴裂。是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。冰箱两大袋牛骨髓，做了两次家人不喜欢吃，放了好久，收拾冰箱拿了一些出来，琢磨放腌制鸡调料炸着吃应该不错，今天就试了加调料，炸出来味道超好，香酥好吃。
调料可以根据自己口味添加，炸的时候要掌握好火候，避免炸糊。