芝士蛋糕
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深情transplant

新进了2公斤creamcheese,又有的玩啦~:)这次做的是一个临摹品,前几天看到某人拍的天使简约蛋糕,根据它的样子COPY了一个。当然我做的没有这么好看,不过那个谁谁说了,不要生搬硬套,要灵活运用嘛~~~先准备芝士糊。这个芝士糊是参考草莓蕾雅芝士冻饼的方子做的,根据自己现有材料加以调整。

时间:30分钟-1小时
食材
奶油起司 180g
鸡蛋 2个
细砂糖 50g
酸奶 100g
鱼胶片 3片
杏仁酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黄加一半糖打至乳黄色,加入放软的cream cheese,打匀;
  • 步骤 2/5
    鱼胶片剪成小片,用杏仁酒泡软,然后隔水加热至溶解,倒入芝士中快速拌匀;
  • 步骤 3/5
    倒入酸奶,轻轻拌匀;
  • 步骤 4/5
    蛋白与剩下的糖一起打至干性发泡,最后拌入芝士糊;
  • 步骤 5/5
    取一个吐司模,里面铺上保鲜膜,先倒入一些芝士糊,然后放入卷好定型的蛋糕,再倒入剩余芝士糊,放冰箱冷藏4小时以上或过夜。
小贴士

1、人家专业的终究是不能比的啊~~

2、用酸奶可能太酸了,感觉还是用鲜奶油味道会更好。

发布于 2023-03-27
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