搜索菜谱、食材
芝士蛋糕
1.5万 热度 134 收藏
fringe大力水手

一直喜欢吃芝士蛋糕，但外面一个小小的几十块钱，太贵了，于是自己尝试做一个，味道还不错~

时间:1-2小时
食材
芝士 125g
黄油 40g
牛奶 75g
砂糖 55g
低粉 40g
玉米淀粉 15g
鸡蛋 3个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先准备好所有的材料
  • 步骤 2/9
    先把黄油和芝士隔水融化，搅至无颗粒
  • 步骤 3/9
    加入一个蛋黄搅和，再加第二个，分三次加入蛋黄，搅成糊
  • 步骤 4/9
    加入牛奶
  • 步骤 5/9
    将低粉和玉米淀粉混合筛合，搅至无颗粒，放一边待用
  • 步骤 6/9
    把蛋白和砂糖一起打发
  • 步骤 7/9
    把打发好的蛋白分三次加入到芝士糊中
  • 步骤 8/9
    最后水浴法，烤箱150度70分钟
  • 步骤 9/9
    最后蛋糕出来了~
小贴士

注意烤的时候，蛋糕上色后最好铺一层锡纸在上面，这样可以防止表面烤焦~

发布于 2025-01-18
评论
相关菜谱