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糖醋豆腐
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我们全家都喜欢吃豆腐，可是所喜欢的品种和口味却不同。我和孩子喜欢吃嫩豆腐，而LG却喜欢吃老豆腐或用油煎过的豆腐。今天我一改往日的做菜风格，把豆腐用油煎过后再进行烹制。LG回来后看到盘中的豆腐非常感动，口口声声的说：“还是媳妇做的菜好吃。”看着LG感动的样子，我心里也充满了甜蜜。爱情，就是这么简单。

时间:10-30分钟
食材
西施豆腐 500g
白糖 适量
生抽 适量
香醋 适量
色拉油 适量
白面粉 适量
淀粉 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备西施豆腐。
  • 步骤 2/14
    把豆腐洗净切小块。
  • 步骤 3/14
    把面粉加入水调成稀面糊。
  • 步骤 4/14
    然后把豆腐逐个沾上面糊。锅置火上加入色拉油，油温6成热时放入沾好面糊的豆腐小火煎炸。
  • 步骤 5/14
    把豆腐炸至两面金黄捞出控油。
  • 步骤 6/14
    姜切丝、葱切丁、蒜切片置盘中待用。
  • 步骤 7/14
    锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
  • 步骤 8/14
    然后放入约15毫升生抽。
  • 步骤 9/14
    接着再放入适量的白糖。
  • 步骤 10/14
    再加入约10毫升香醋。
  • 步骤 11/14
    当上述调料煮开后，加入搅拌好的水淀粉，搅拌均匀。
  • 步骤 12/14
    然后再加入约一小勺番茄酱搅拌均匀。
  • 步骤 13/14
    最后把煎好的豆腐块倒入翻炒均匀约半分钟即可出锅装盘。
  • 步骤 14/14
    好了，现在就可以开吃了。
小贴士

1）沾豆腐用的面糊不可和得太厚，以免豆腐裹得太厚炸出来易走形。

2）炸豆腐时要小火，以免炸糊。

发布于 2019-12-06
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