头一回在排骨上加了黄豆酱的味道，味道好极了，而且胡萝卜吸取了肉汁，变得更加美味，连不喜欢吃胡萝卜的某人，也连吃了好几块~
1。排骨焯水是为了去掉排骨中残留的血水.一定要冷水下锅，慢慢加热，更能清除排骨中的血水
2。黄豆酱本身就有咸味了，所以不需要再放盐，生抽的量也不要太多，否则成品口感会太咸
3。大火收汁的时候，密切注意汤汁情况，千万别煮糊了