Name: 奥尔良烤鱼
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 闽菜
Ingredients: 土豆 1个; 洋葱 1个; 青椒 60g; 红椒 30g; 胡萝卜 50g; 花鲢鱼尾 750g; 奥尔良烤肉粉 50g; 芥花油 2大勺; 葱姜 10克; 食盐 2小勺; 香菜 少许

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奥尔良烤鱼

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晁盖distinguish

好久没有吃烤鱼了，正好双11时喜中的２套深浅金盘和许多奥尔良烤肉粉调料，其中那个深盘感觉特别合适做烤鱼，所以趁周末有空，就买了条花鲢鱼回来烤烤，即可以用尝试用深盘做回奥尔良烤鱼，看看，好吃好用不，同时又解了谗瘾，真是一举三得的好事哈~~~”

时间:30分钟-1小时

食材

土豆 1个

洋葱 1个

青椒 60g

红椒 30g

胡萝卜 50g

花鲢鱼尾 750g

奥尔良烤肉粉 50g

芥花油 2大勺

葱姜 10克

食盐 2小勺

香菜少许

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/14

准备好花鲢鱼尾和奥尔良烤肉粉
步骤 2/14

将花鲢鱼尾两边打花刀，方便入味
步骤 3/14

小碗中倒入奥尔良烤肉粉
步骤 4/14

再倒入等量的清水，搅拌均匀
步骤 5/14

倒在鱼盘中，浸透鱼身，盖膜腌制4小时
步骤 6/14

稍后将葱姜、蔬菜等洗净，切片备用
步骤 7/14

锅中倒入芥花油，煸香葱姜
步骤 8/14

放入洋葱和土豆片
步骤 9/14

加1小勺食盐炒匀
步骤 10/14

倒入腌好的鱼盆中
步骤 11/14

送入预热好的烤箱中层，200度上下火，烤20分钟
步骤 12/14

在烤鱼的同时，另起锅倒入芥花油，再放入食盐，煸香青椒、红椒、香菜和胡萝卜片
步骤 13/14

烤制时间到，取出烤盘，再将刚煸好的青红椒等，倒入烤盘中，最后烹入适量料酒
步骤 14/14

再送入烤箱，同样温度，烤箱10分钟

小贴士

1、花鲢清净后，鱼身两边打花刀，方便入味

2、奥尔良烤肉粉：为复合型腌料，所以腌制鱼肉时，无需再放其它调料

3、烤鱼的配菜，按自己喜欢添加

发布于 2019-08-08