我现在才知道成功的米酒是甘甜，香甜的。之前，以前做过一次米酒失败了，酸酸的，也有一层白毛漂浮在上面，我还以为就是那个味，还吃了一些，真是无知。今天做的米酒甜中透着香，透着糯米甘甜，糯米还真是很神奇。　　糯米甜酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。　　糯米甜酒,即醪糟中的汤汁,米散汤清,蜜香浓郁,入口甜美,含有丰富的多种维生素,葡萄糖,氨基酸等营养成分,饮后能开胃提神,并有活气养血,滋阴补肾的功能,产妇和妇女经期多吃,尤有益处,是老幼均宜的营养佳品.