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寿司
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廁所里的雨丹
蒸一锅饭,做两种最基本口味的寿司。
时间:10分钟内
食材
海苔
4片
胡萝卜
半根
黄瓜
半根
香肠
200g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
黑芝麻
适量
寿司醋
2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/11
大米和糯米4:1比例混合,淘3-4遍直到水清。加入和米一样比例的水,泡半个小时以上。蒸熟。
步骤 2/11
取其中一半米,趁热加入两勺寿司醋,做成有一点点酸甜的基础口味。拌匀后放凉。
步骤 3/11
另一半加入一勺香油,适量黑芝麻,少许盐,搅拌均匀。(韩国紫菜包饭的做法。)
步骤 4/11
鸡蛋加入少许盐,打散。
步骤 5/11
在平底锅中煎成蛋皮。
步骤 6/11
黄瓜,胡萝卜,香肠,蛋皮全部切成条。(可以适当切细一些,可以多放两条)
步骤 7/11
寿司帘上放保鲜膜一层(防裂,防沾米),保鲜膜上放海苔一片,光面朝下,涩面朝上。
步骤 8/11
将晾凉的米铺到海苔上,上端留些距离。用勺子轻轻扒平。
步骤 9/11
将所有材料码在底端。(放入寿司醋的米可以涂一些沙拉酱,放芝麻香油的就不必了。)
步骤 10/11
卷起,定型。卷的紧一些。
步骤 11/11
全部卷好后,切片,切得时候可以将刀用水冲一下防粘。
小贴士
其实寿司的口味可以有很多变化。加入甜辣酱,加入鱼子酱等等,都别有一番滋味。可以随心变化。
材料也可以根据你的口味,加入蟹棒,大根之类的。
我是就手边的材料做的。
发布于 2020-02-14
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