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甜橙慕斯蛋糕
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戎青旅半醒

一个6寸的量

时间:1-2小时
食材
黄油 45g
巧克力饼干 80g
牛奶 100g
糖粉 30g
橙汁 50g
淡奶油 220g
吉利丁片 7.5g
半圆橙子片 6片
装饰水果 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    把巧克力饼干擀成碎屑，黄油融化后，把饼干碎倒入（我用了自己做的巧克力饼干）
  • 步骤 2/17
    搅拌均匀后放入6寸蛋糕模具内，用勺背轻轻压平，放冰箱冷藏一小时
  • 步骤 3/17
    取新鲜橙汁50g
  • 步骤 4/17
    再取一个橙子洗净后切片
  • 步骤 5/17
    再把橙子片对半开，取6片贴着模具放一圈
  • 步骤 6/17
    吉利丁片冷水泡软
  • 步骤 7/17
    牛奶和糖粉混合，小火边加热边搅拌至糖粉溶于牛奶中
  • 步骤 8/17
    拌匀后把沥干水分的吉利丁片放入，继续小火加热至吉利丁片融于其中
  • 步骤 9/17
    待牛奶液稍凉后倒入橙汁
  • 步骤 10/17
    搅拌均匀
  • 步骤 11/17
    淡奶油打至6、7成发
  • 步骤 12/17
    将牛奶液倒入淡奶油中
  • 步骤 13/17
    拌匀
  • 步骤 14/17
    将慕斯糊倒入模具内
  • 步骤 15/17
    全部倒完，表面刮平，放冰箱冷藏数小时或冷藏过夜
  • 步骤 16/17
    取出后用吹风机吹一下模具四周，即可轻松脱模
  • 步骤 17/17
    表面用喜欢的水果装饰即可
小贴士

无

发布于 2020-04-22
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