西米露芋圆
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纯白梦枫

芋圆的Q弹、美味,想必大家都会念念不忘。甜品店的食客络绎不绝,常常排队,还很贵。不如自己动手做。还做自己喜欢的多口味,满足嘴馋。紫薯是我的最爱,当然不能少。芋头粉粉的超好吃,南瓜软绵甜。外加晶莹剔透的西米,冬天吃热的,夏天吃冰爽的,一年四季甜品之王。

时间:10-30分钟
食材
木薯粉 450克
紫芋头 60克
紫薯 60克
南瓜 60克
白砂糖 180克
西米 50克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材:木薯粉、紫芋、紫薯、南瓜、西米、白砂糖等;
  • 步骤 2/8
    紫芋、紫薯、南瓜分别去皮、蒸熟,用料理机打成泥;
  • 步骤 3/8
    木薯粉分成三等分,分别加入紫芋泥、紫薯泥、南瓜泥中,煮沸的糖水拌均,揉成三个颜色的光滑团;
  • 步骤 4/8
    多次来回揉,揉成三个颜色长条;
  • 步骤 5/8
    各颜色均匀分成等量切好;
  • 步骤 6/8
    清水煮沸,放入西米,煮至透明状,捞出过冷水,沥干待用;
  • 步骤 7/8
    适量的清水煮沸,放入做好芋圆,煮熟;
  • 步骤 8/8
    把西米加入,再次煮沸,即可。
小贴士

1.紫芋、紫薯、南瓜一定要均匀很碎,做出的芋圆才滑;

2.煮芋圆加入西米,不仅好吃,还健康;

3.如果夏天吃还可加入龟苓膏、凉粉等;

4.冷热均克,夏天吃冰爽,冬天热吃。

发布于 2020-04-29
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