继续消耗过年的咸肉，以前这咸肉的吃法基本都是蒸蒸或者烧菜饭解决了，后来到上海了吃了腌笃鲜才知道还可以烧汤，慢慢的在其他的菜谱中也发现了咸肉的影子，吃的花头还是蛮多的。今天的这道汤没油，没加盐，但吃起来却很鲜美，大家可以试试。
1咸肉焯水主要去除点咸味，整个汤里也不需要再加盐。
2.菌菇的种类可以根据自己的喜好加入。
3.汤里还可以根据喜好加点香油。