花生牛轧糖
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动静unreasonable

寒冷的天气来颗不粘牙的花生牛轧糖暖暖胃吧~

时间:30分钟-1小时
食材
花生米 200g
棉花糖 153g
全脂奶粉 100g
黄油 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将花生米倒在烤盘里,放入150度提前预热好烤箱,烤盘放中层,上下火烤15-20分钟
  • 步骤 2/11
    在烤花生米的同时将棉花糖切成小块
  • 步骤 3/11
    花生米放至不太烫手时去皮
  • 步骤 4/11
    弄开两半
  • 步骤 5/11
    不粘锅内放入黄油,开火加热至融化
  • 步骤 6/11
    加入棉花糖,用刮刀不断搅拌至黄油融入棉花糖里
  • 步骤 7/11
    关火,倒入全脂奶粉拌匀
  • 步骤 8/11
    倒入花生米拌匀
  • 步骤 9/11
    放到铺有油纸的面板,用擀面杖擀平
  • 步骤 10/11
    放凉后,切成自己喜欢的大小
  • 步骤 11/11
    用牛轧糖纸包起来或者放进密封盒里
小贴士

1.棉花糖要选择那种白色无夹心的,并且将棉花糖切碎来煮,容易融化,另外加入一些黄油,味道会更香的;

2.烤好的花生可以弄碎或者弄分两半,我觉得弄开两半的口感更好点;

3.制作牛轧糖时一定要选择不粘锅,否则粘着锅,做起来特麻烦;

4.奶粉可以选择全脂奶粉或者脱脂奶粉 ,倒入的奶粉一定要跟棉花糖液 拌匀;

5.做好的牛轧糖可以选择用擀面杖或者戴上手套压平;

6.做好的牛轧糖打好包装后可以放进冰箱冷藏,可保存2-3个月。

发布于 2019-10-21
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