Name: 水果桑葚披萨
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 滇菜
Ingredients: 高粉 300g; 酵母 5g; 盐 2g; 水 84g; 鸡蛋 2g; 色拉油 20g; 杂果 适量; 桑葚 适量; 马苏里拉奶酪 适量

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水果桑葚披萨

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刮潦谄纪腾

又到了桑葚大量上市的美好季节的，除了直接吃，做果酱外，我最喜欢的就是把它放进面包和蛋糕里。今天我又改变了以往的做法，把它放到披萨里，呵呵，效果超级好。

时间:1-2小时

食材

高粉 300g

酵母 5g

盐 2g

水 84g

鸡蛋 2g

色拉油 20g

杂果适量

桑葚适量

马苏里拉奶酪适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

把主料里的所有原料放入面包机中搅拌40分钟。直接放在里面进行第一次发酵。
步骤 2/13

等面团发酵到两倍大的时候，取出来排气后滚圆。
步骤 3/13

用擀面棍擀成一个圆形的面饼。
步骤 4/13

整形后放入抹了油的披萨盘中。
步骤 5/13

再扎上一些洞洞。放入温暖的地方进行二次发酵。
步骤 6/13

在等待二次发酵的时候，准备好各种杂果。
步骤 7/13

桑葚洗干净后去掉蒂。
步骤 8/13

再把马苏里拉奶酪切成片状。
步骤 9/13

面胚二次发酵结束后，取出来，铺上一层奶格酪。
步骤 10/13

再均匀地铺上水果和桑葚。
步骤 11/13

放入预热200度的烤箱中烤15分钟。
步骤 12/13

等到饼边金黄色的时候，取出披萨盘，在上面再铺上一层厚厚的奶酪。
步骤 13/13

放回烤箱再烤5分钟左右至奶酪融化即可出炉。

小贴士

最后的奶酪一定要多放，这样才会拉丝，味道才会更好。

发布于 2020-02-11