搜索菜谱、食材
乳酪夹心饼干
8.1万 热度 78 收藏
钠挡宜俸攀

以前最喜欢吃夹心饼干，这款小点心看起来是普通黄油饼干但加上新鲜的乳酪夹心，冷藏一夜后，却有着另一种味道与口感！简直好吃到飞起来～

时间:1-2小时
食材
黄油 120g
蛋黄 2个
糖粉 75g
低筋面粉 250g
奶油奶酪 100g
黄油 30g
糖粉 25g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备好所有食材，首先将黄油切小块，放入盆中室温软化。
  • 步骤 2/19
    黄油软化后加入糖粉。
  • 步骤 3/19
    用电动打蛋器将黄油打发，先低速后高速，体积微膨胀、颜色微发白即可。
  • 步骤 4/19
    鸡蛋打散后，分三次加入黄油中。每次加入都要完全搅打均匀后再加入下一次。
  • 步骤 5/19
    打至黄油发白，体积膨胀。
  • 步骤 6/19
    低筋面粉筛两次后倒入黄油中，用刮刀翻拌成无干粉的光滑面团。
  • 步骤 7/19
    模具中铺上一层保鲜膜，铺整齐。
  • 步骤 8/19
    把拌好的面团放入模具中整形。放入冰箱冷冻1小时。
  • 步骤 9/19
    取出冻硬的饼干，均匀切片。
  • 步骤 10/19
    烤盘铺一张油纸，摆入切好的饼干，留好间距。
  • 步骤 11/19
    烤箱上下火170度，烤15分钟即可，要根据自家烤箱进行调节，防止上色太深。
  • 步骤 12/19
    取出烤好的饼干晾凉，一定要凉透。
  • 步骤 13/19
    下面开始制作奶酪夹馅：把黄油、糖粉、奶油奶酪放入盆中。
  • 步骤 14/19
    隔水加热并用手动打蛋器快速搅拌至完全融化。
  • 步骤 15/19
    用刮板翻拌均匀，有点呈沙拉酱的状态。
  • 步骤 16/19
    裱花袋剪口，装入小号圆头裱花嘴，倒入乳酪夹馅。
  • 步骤 17/19
    首先取一块饼干，翻过来，挤满一圈奶酪馅。
  • 步骤 18/19
    再取一块饼干合上，压实。喜欢巧克力味、抹茶味就可以相应的在乳酪中加入适量可可粉、抹茶粉就可以啦。
  • 步骤 19/19
    乳酪夹心饼干就做好了！冷藏一夜就可以享用啦～真的好吃到不行！
小贴士

1.烤箱温度要根据自家烤箱进行调解。2.乳酪夹馅如果太稀的话，可以冷藏一会再挤。

发布于 2019-09-16
评论
相关菜谱