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微波炉做发糕
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白月光-呀

做发糕时，懒了一下，没用蒸锅，用了微波炉，用时短，非常方便，感觉还可以，跟蒸锅蒸出来的效果相比较会有一点点Q。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 100g
玉米面 50g
糖 10g
酵母 3g
碱面 1g
枸杞 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉、玉米面、糖混合均匀。
  • 步骤 2/9
    酵母溶于温水中。
  • 步骤 3/9
    将溶有酵母的水倒入各种粉的混合物中，混合成稍有流动性的面糊。
  • 步骤 4/9
    盖保鲜膜置温暖处发酵至两倍大，表面有气泡生成。
  • 步骤 5/9
    用手指捏一点点碱面用少量水溶解，倒入发好的面糊中。
  • 步骤 6/9
    将面糊用筷子搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    盖保鲜膜放在温暖的地方再次发酵至两倍大。
  • 步骤 8/9
    在上面撒些泡好的枸杞。
  • 步骤 9/9
    入微波炉高火六分钟，取出稍晾凉，切块即可。
小贴士

1、微波时间要根据面的多少和微波炉功率适当调整时间。

2、采用二次发酵的方法，用一点点碱可以中和一下酸味。

发布于 2024-05-04
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