通心粉的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，添加辅料的通心粉，营养成分随辅料的品种和配比而异，通心粉易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
煮通心粉要像煮饺子那样，开水下锅，凉水激几次才会容易煮熟筋斗好吃。