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荞麦冷面
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腐嬷君

做一盘色香味俱全的荞麦冷面，与一位愿意与自己共度一生的一起品尝真好~

时间:10-30分钟
食材
荞麦面 150g
鸽蛋 1个
黄瓜 1根
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
洋葱 适量
鸡粉 适量
醋 适量
芥末 适量
糖 适量
生抽 适量
蚝油 适量
料酒 适量
荷叶 1张
有机花菜梗 少许
胡萝卜 半根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将洗净的胡萝卜、黄瓜分别切丝，洗净的洋葱切成5瓣花瓣状，有机花菜梗切丝氽烫熟后用冰水浸后沥干待用
  • 步骤 2/12
    鸡蛋去壳放入少许的油、料有、盐和鸡粉打成蛋液
  • 步骤 3/12
    锅用小火加热后倒入蛋液，摊成蛋皮后取出，切丝待用
  • 步骤 4/12
    然后锅小火煎鸽蛋（不需要油）。煎熟后盛出
  • 步骤 5/12
    锅烧开水，下荞麦面煮开后看到面没有白芯了就可以盛出
  • 步骤 6/12
    放到事先准备好的冰水里浸泡后取出沥干
  • 步骤 7/12
    调料：用生抽+蚝油+糖煮开后放凉后挤入芥末和醋拌匀
  • 步骤 8/12
    倒入沥干的荞麦面拌匀
  • 步骤 9/12
    取一盘，放上一张用盐水浸泡洗干净的荷叶
  • 步骤 10/12
    再放上拌好的荞麦面
  • 步骤 11/12
    放上蛋皮丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，有机花菜梗丝
  • 步骤 12/12
    最上面放上鸽蛋和洋葱就OK了~是不是很完美呀
小贴士

可以按自己的喜好放时蔬~

发布于 2019-12-26
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