Name: 牵牛花早餐拼盘
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 菠菜 50g; 面粉 100g; 猕猴桃 1只; 油 适量; 盐 适量; 水 适量; 黑芝麻酱 适量; 番茄酱 适量; 巧克力炼乳 适量

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牵牛花早餐拼盘

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猕猴桃有无限可能。昨天用它来当成松叶，今天又变成了盘子里的牵牛花。生如夏花，牵牛花正是有这般绚烂的生命力。所以我给它命名为“生”。

时间:10-30分钟

食材

菠菜 50g

面粉 100g

猕猴桃 1只

油适量

盐适量

水适量

黑芝麻酱适量

番茄酱适量

巧克力炼乳适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

菠菜在沸水中焯烫几秒捞出。
步骤 2/16

加水用料理机打成菠菜汁。
步骤 3/16

面粉中加入菠菜汁、盐、油。
步骤 4/16

搅拌至无颗粒状，面糊的状态是可以呈直线滴落。
步骤 5/16

平底锅放少许油，舀一勺面糊，摊成圆形薄饼。中小火。
步骤 6/16

煎至两面金黄取出。
步骤 7/16

用剪刀剪一些这样的大片，要有变化，形状各异。
步骤 8/16

将煎饼片层叠在盘子里摆放，做成牵牛花的叶子。
步骤 9/16

用筷子蘸黑芝麻酱画出藤蔓，注意弯曲。不需要画的很清楚，要有飞白的效果。
步骤 10/16

猕猴桃不需要削皮，直接切厚片。
步骤 11/16

摆入盘中作为牵牛花的上半部分。
步骤 12/16

用巧克力炼乳画出牵牛花的下半部分。
步骤 13/16

用黑芝麻酱画出花托。
步骤 14/16

再用巧克力炼乳点缀一些花苞。
步骤 15/16

黑芝麻酱写标题，番茄酱画出印章。
步骤 16/16

搭配红豆核桃米糊作为早餐。

小贴士

1、猕猴桃不削皮的原因是，可以表现出色彩的递进效果。

2、藤蔓可以随意画，注意弯曲度各有变化就好了。

发布于 2023-05-08