-
步骤 1/10
主料：山药
辅料：植物油、白糖粉、面包糠、面粉、鸡蛋
-
步骤 2/10
把山药去皮切段
-
步骤 3/10
加到有开水的汤锅里煮1分钟捞起，过凉水捞起
-
步骤 4/10
保鲜袋加点面粉在里面，把山药加保鲜袋里，用手来回摇晃几下，让山药均匀沾上面粉取出
-
步骤 5/10
鸡蛋打散，加白糖粉搅拌均匀
-
步骤 6/10
把山药均匀地裹上蛋液
-
步骤 7/10
再放进面包糠里裹均匀
-
步骤 8/10
用手轻拍山药，静止3分钟，这样炸的时候面包糠不易脱落
-
步骤 9/10
热锅凉油，油热7成下山药
-
步骤 10/10
炸3分钟左右定型，转小火炸熟透，再次中火炸到金黄色捞起沥油即可