油果是广西少数民族打油茶必不可少的一道食材，也是以前过年走亲访友必带的礼物。所以每到要过年吃完饭后差不多家家户户都在忙着炸油果，做油蛋，年糕之类的小吃，整个村里都弥漫着炸食物的油香味。那一忙起来都是下半夜了。但现在生活条件好了，这些小吃会做的人越来越来少了，因为都可以在外面买到。虽然省时省力，但年的氛围淡了。油果不但可以用来打油茶，还可以泡糖水，而且泡在糖水里可以长时间的酥脆。当然也是我们小时候最喜欢的零食。
1.如果油果不够酥脆的话，那一定是熟芡少了，但熟芡多了，油果又会的硬。所以熟芡的量一定要把握好。
2.炸油果的油温一定要高，要不油果会囊油。
3.要边炸边用筷子搅拌，以免糊底和粘连在一起。
4.糖水要分次加放，以防糖水过多，糯米粉团过稀。
5.锅里的油不要放得太满，因为油果在刚下油锅炸的时候会起泡沫，以防油渗出锅外。