意式青酱炒饭
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采灵天屎的翅膀

我対於做中式餐才面臨菜色不知道如何搭配,又不愛白花花的米饭,看著菜譜的萝勒叶,啊~就來做道中西混搭的餐点。

时间:10-30分钟
食材
黄油 35g
青酱 50g
肉丝 150g
小貝柱 40g
基围虾 6隻
洋蔥 半顆
米饭 2人份
雞蛋 4个
4片
白葡萄酒 20ml
黑胡椒粒 少許
起司粉 少許
白胡椒粉 少許
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    將材料備好,蒜切末,洋蔥切丁,小貝柱泡熱水去盐份,肉絲先川烫去腥味,虾洗淨
  • 步骤 2/13
    熱鍋后,放入黃油
  • 步骤 3/13
    加入蒜末拌炒
  • 步骤 4/13
    放入洋蔥丁拌炒
  • 步骤 5/13
    放入川烫过的肉絲,拌炒
  • 步骤 6/13
    放入米飯,米飯和材料要拌勻
  • 步骤 7/13
    倒入青醬,拌炒均勻
  • 步骤 8/13
    加入小貝柱拌炒
  • 步骤 9/13
    放入虾子拌炒
  • 步骤 10/13
    撒上黑胡椒粒和白胡椒粉,拌炒
  • 步骤 11/13
    倒入白葡萄酒拌勻后,熄火蓋鍋蓋悶熟
  • 步骤 12/13
    用另一个鍋子炒雞蛋,倒入打散的雞蛋,用筷子不停攪拌
  • 步骤 13/13
    將炒蛋和饭摆盘后,撒上少許的黑胡椒粒及起司粉,即可享用啦!
小贴士

白葡萄酒要用帶有果香味的,這樣吃下去的口感具有多层次的变化。

米飯煮八分熟后,再加入拌炒悶熟。

发布于 2022-05-15
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