年糕是深受韩国人喜爱的料理食材之一。这道韩餐小食,是韩国年糕料理代表性的制作方法,经过浸泡的年糕,饱含水分,在进行煎至,涂抹调味酱,外焦里嫩,堪称佳肴。最进城市街头这种韩餐小吃颇为流行,一开始是炒年糕,现在这种煎年糕又成为年轻人的新宠。自己在家制作,其实非常简单方便,而且干净卫生,有兴趣的不妨自己动手一试,一定会有惊喜。
年糕用清水浸泡后再煎至,可使年糕口感口感更佳。
如果没有韩国年糕酱,可以不用放,多加一些韩国辣酱。