正是红辣椒大量上市的时候，爱吃辣酱的可以自己动手了。看着一瓶瓶红通通的辣酱从手中诞生，特别有成就感。买的辣酱开瓶后半个月都不会坏，不如自己动手即干净又实惠，不添加任何添加剂，吃着非常的放心。
放一点水是为了辣椒本身没有水分了太干不容易发酵，注意要放白开水。