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木糖醇胡萝卜玉米面发糕
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池渔之恋泪潵

发糕非常好吃,在超市的主食厨房里经常买,我妈看大家都爱吃,就自己动手做了一锅,还放了一些胡萝卜丝,虽然口感吃不出来,但是营养成分补充了,自己做的就是健康。因为奶奶血糖偏高,所以我妈用木糖醇代替白糖,很适合老人吃。

时间:30分钟-1小时
食材
胡萝卜 150g
玉米面 200g
白面 200g
木糖醇 适量
适量
少量
安琪酵母粉 少量
泡打粉 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    胡萝卜,去皮,洗净。
  • 步骤 2/16
    将玉米面倒入盆中。
  • 步骤 3/16
    再放入等量的白面。
  • 步骤 4/16
    加入安琪酵母粉。
  • 步骤 5/16
    加入泡打粉。
  • 步骤 6/16
    加入木糖醇。
  • 步骤 7/16
    胡萝卜,擦丝。
  • 步骤 8/16
    加入葱花。
  • 步骤 9/16
    将葱花和胡萝卜丝加入到面粉中。
  • 步骤 10/16
    加入盐。
  • 步骤 11/16
    用冷水和面,边搅拌边加水。
  • 步骤 12/16
    将面和的稀一些。然后醒面半小时。
  • 步骤 13/16
    面醒好后放入蒸锅中。
  • 步骤 14/16
    盖锅盖,大火蒸15分钟左右。
  • 步骤 15/16
    熟了后,关火,但不要着急,再晾一下水汽。
  • 步骤 16/16
    发糕温热后,切块,即可。
小贴士

因为发糕的面比较稀,所以蒸的时候要用屉布垫着。

蒸好后,发糕和屉布特别容易沾黏在一起,所以要晾一会后再拿出来。

发布于 2019-09-05
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