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绿豆芽炒肉
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昊英争

据说第二次世界大战中，美国海军因无意中吃了受潮发芽的绿豆，竟治愈了困扰全军多日的坏血病，这是因为豆芽中售有丰富的维生素C。而且，它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。

时间:10分钟内
食材
绿豆芽 200g
瘦肉 200g
韭菜 100g
豆瓣酱 适量
淀粉 适量
大蒜 3-4瓣
食盐 适量
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    豆芽，瘦肉，大蒜准备好。
  • 步骤 2/11
    瘦肉切片后，用适量淀粉和食盐和豆瓣酱腌制一下。
  • 步骤 3/11
    韭菜洗净后切段备用。
  • 步骤 4/11
    大蒜切好备用。
  • 步骤 5/11
    绿豆芽洗净备用。
  • 步骤 6/11
    锅里面放入适量食用油，因为有点肥肉，所以提前把肥肉炼炼。
  • 步骤 7/11
    把腌制好的瘦肉放入，慢慢拨开，均匀受热。
  • 步骤 8/11
    接着把准备好的豆瓣酱放入，翻炒
  • 步骤 9/11
    接着放入绿豆芽，翻炒至豆芽快熟
  • 步骤 10/11
    放入韭菜，接着翻炒。炒到韭菜熟了即可。不应生食韭菜既不可加热时间过久食用也不可生食，因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不象葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，故不宜生食。
  • 步骤 11/11
    装盘即可。因为瘦肉之前腌制过，加上豆瓣酱很咸，所以就没有放食盐了。
小贴士

简单

发布于 2019-08-06
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