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冰糖蒸梨
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绰溉塘车涸

冰糖能补中益气，和胃润肺，可用于对咳嗽多痰的治疗。冰糖蒸梨，是广为流传的食疗甜品，有祛痰止咳，润肺生津之用。梨皮有清心润肺，降火生津的作用，一般建议连皮共蒸。不过，印象中似乎连皮蒸会更加清火，或许对于肺燥咳嗽会更好。而对于无太多热象者，大概去皮更佳吧？是以去皮蒸之。全凭一点模糊印象乱整，不管那么多了。。。。

时间:30分钟-1小时
食材
梨 1个
冰糖 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    用料
  • 步骤 2/10
    梨削去上半部皮，横切一刀，去掉顶盖
  • 步骤 3/10
    挖去梨核
  • 步骤 4/10
    削去下半部的梨皮
  • 步骤 5/10
    放入冰糖
  • 步骤 6/10
    合上顶盖，用牙签固定
  • 步骤 7/10
    放入沸水锅中蒸40分钟左右，
  • 步骤 8/10
    梨肉蒸透，出锅
  • 步骤 9/10
    揭去顶盖，梨中装满汁液
  • 步骤 10/10
    稍凉食用
小贴士

先挖梨核再去皮，便于拿取。

梨皮也可以不去，连皮蒸食。

蒸制时间需根据梨的大小调整。

发布于 2020-10-09
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