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洛神花果脯
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洛神花是一种具有药物价值的植物，学名“玫瑰茄”，又称“红桃Ｋ”。它具有很强之抗氧.化、抗肿瘤、保护心血管、保护肝脏及降血压作用。这是去年11月做的果脯，味道好极了，酸酸甜甜的，宝宝超爱吃，但不能多吃哈。

时间:1-2小时
食材
洛神花 1500g
盐 15g
白糖 150g
冰糖 150g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好新鲜的洛神花。
  • 步骤 2/10
    将洛神花清洗干净。
  • 步骤 3/10
    摘除洛神花的花托，取下花萼。
  • 步骤 4/10
    将花萼沥干水分，大约得出500克左右。
  • 步骤 5/10
    将花萼装在密封罐子里，撒15克盐，腌24小时，中途要搅拌翻动数次，待洛神花呈现软化状，将盐水沥出，倒掉（这步忘拍了），加入150克的白糖。
  • 步骤 6/10
    将白砂糖拌匀，腌两天左右，中途翻动几次。
  • 步骤 7/10
    等白砂糖化了后，再加入150克冰糖。
  • 步骤 8/10
    将冰糖拌匀，腌两天左右。
  • 步骤 9/10
    待冰糖化了就可以吃啦！
  • 步骤 10/10
    做好的果脯放冰箱冷藏保存，吃时用干净无水的勺子取出即可。
小贴士

1、在果脯制作过程中，请全程放冰箱里进行，避免温度过高，产生酒味。

2、将制作好的果脯放冰箱冷藏，吃时取出。

发布于 2019-09-16
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