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洛神花果脯
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柚花离海又安

洛神花味酸，有活血补血、养颜美容的功能。能生津止咳，帮助消化，增强胃功能、消除疲劳。富含维生素C，可改善体质。解毒、利尿、去浮肿，促进胆汁分泌来分解体内多余脂肪。秋季，洛神花成熟，而这个季节有特别适合吃一些酸性的食物，把洛神花做成果脯，酸酸甜甜，好吃又开胃。

食材
洛神花 2500g
冰糖 500g
白砂糖（可以不用） 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    洛神花浸泡清洗干净，去圆心（花心），撕成大块。
  • 步骤 2/5
    加入冰糖中火熬煮，不断翻炒，防止粘锅。煮到冰糖融化，水份析出，花瓣变软收缩。（这里忘了拍照了，我大约煮了20分钟）用漏勺将花瓣捞出，尽量沥干汁水。
  • 步骤 3/5
    将汁水装瓶，这个果汁可以冲水喝。（忽略边上的洛神花酱）
  • 步骤 4/5
    将洛神花平铺在烤盘里，165度，烤20分钟左右。中间翻一次。如果烤箱有热风功能，最好使用热风烤。
  • 步骤 5/5
    烤到基本水份收干即可。撒上白砂糖，酸酸甜甜，太好吃了。（不喜欢甜的，可以不撒白砂糖）
小贴士

1、烤制时间和烤箱有关，可以根据自己烤箱的脾气判断，烤到水份基本收干即可。

2、喜欢做洛神花鲜酿的酵友，可以用鲜酿酵素渣制作，程序一样。

3、花瓣不要撕得太小，煮软就可以了，不要熬制太久，熬制的时间和你花瓣的大小以及火的大小有关系。

如果你也喜欢酵素，欢迎加入我微信mao1808806，和我酵友一起制作酵素。

发布于 2018-09-04
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