槐花采摘来拌上面粉上锅蒸熟了吃，口感清新甜香，采摘槐花要采黑槐树上的花，黑槐也就是通常说的笨槐树，要挑选那些含苞欲放的花朵，口感鲜嫩，闻上去香香的、吃起来脆甜。采摘来的槐花如要保存，那先不要急于清洗，可装进食品袋放冰箱冷藏室能保存一周左右。用槐花来做鸡蛋饼，是一种家常菜的吃法，把鸡蛋面粉和槐花搅拌成面糊，用油煎熟了吃，味道清甜口感鲜嫩，再配上热豆浆用来做早餐很是美味。